Les barres, gels ou boissons sportives sont des sources d’énergie pratiques et rapides pour les athlètes en déplacement, avant ou pendant les entraînements et les compétitions. Ils fournissent des glucides rapidement disponibles et sont faciles à digérer. Une alternative bienvenue aux produits mentionnés peut être un gâteau pour sportifs fait maison, qui peut également être consommé au petit-déjeuner si souhaité. Dans cette mise à jour pratique, nous présentons une recette de gâteau pour sportifs adaptée, facile à réaliser soi-même.

Ingrédients

200 g        de sucre

60 g          de beurre mou

200 ml      de lait

180 g        de crème acidulée

80 g          de mélasse

1 cs           d’épices pour pain d’épices ou de cannelle

300 g        de farine

1 sachet   de poudre à lever

1-2           pincées de sel

Préparation

  • Mélanger le sucre et le beurre.
  • Ajouter la mélasse, la crème acidulée, le lait et les épices pour pain d’épice et mélanger.
  • Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et les ajouter également.
  • Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake ou à muffin.

Cuire dans le four préchauffé à 180°C au milieu du four pendant 50 minutes.

Si vous préparez le cake dans des moules à muffins (pour environ 20 pièces), le temps de cuisson est réduit à 20-30 min (faites un test de cuisson).

Apport recommandé

Consommer environ 1/6 du gâteau en remplacement du petit-déjeuner avant une compétition ou un entraînement matinal. (495 kcal, 80 g de glucides, 14 g de lipides, 10 g de protéines, 3 g de fibres alimentaires).

Muffins selon les besoins comme collation ou comme alternative à une barre.

Valeurs nutritives Par Muffin (1/20)
Énergie (kcal) 150
Glucides (g) 25
Lipides (g) 4.2
Protéines (g) 2.7
Fibres alimentaires (g) 0.8
Sel (mg) 357

Traduction: Simone Reber