Riegel, Gels, Sportgetränke oder Gummibärchen sind für Athlet:innen praktische und schnelle Energielieferanten für unterwegs sowie vor oder während den Trainings und Wettkämpfen. Sie liefern schnell verfügbare Kohlenhydrate und sind leicht verdaulich. Eine willkommene Alternative zu den genannten Produkten kann ein selbstgemachter Sportler-Cake sein, welcher zusätzlich bei Bedarf auch zum Frühstück verzehrt werden kann. In diesem Praxisupdate wird ein passendes Sportler-Cake-Rezept vorgestellt, einfach zum selber nachbacken.

Zutaten

200 g            Zucker

60 g              Butter, weich

200 ml          Milch

180 g            Sauerrahm

80 g              Melasse

1 EL              Lebkuchengewürz oder Zimt

300 g            Mehl

1 Beutel        Backpulver

1-2 Prisen     Salz

Zubereitung

  • Zucker und Butter in eine Schüssel geben und verrühren
  • Melasse, Sauerrahm, Milch und Lebkuchengewürz beigeben und umrühren
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und ebenfalls in die Schüssel geben
  • Alles gut mischen und in eine Cakeform oder Muffinformen füllen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in der Ofenmitte während 50 min backen.

Bei der Zubereitung in Muffinförmchen (ergibt etwa 20 Stück) verkürzt sich die Backzeit auf 20-30 min (Backprobe mit Stricknadel machen).

Zufuhrempfehlungen

Als Frühstückersatz vor dem Wettkampf oder einem anschliessenden Morgentraining etwa 1/6 des Cakes verzehren. (495 kcal, 80 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 10 g Proteine, 3 g Nahrungsfasern)

Muffins je nach Bedarf als Zwischenmahlzeit oder als Alternative zu einem Riegel

Nährwerte Pro Muffin (1/20)
Energie (kcal) 150
Kohlenhydrate (g) 25
Fett (g) 4.2
Protein (g) 2.7
Nahrungsfasern (g) 0.8
Salz (mg) 357