L’exercice intense provoque souvent un inconfort dans la zone gastro-intestinale. Selon le marketing, le complexe Zinc-carnosine permet de protéger la zone gastro-intestinale. Très probablement, selon une étude récente.

Les troubles gastro-intestinaux ne sont pas rares dans le sport et les enquêtes rapportent qu’entre 30 et 50% des athlètes d’endurance ont ce genre de problèmes. L’augmentation de la perméabilité intestinale en lien avec les charges d’effort intensives est l’une des raisons de ce problème. Il y a presque 10 ans, chez des souris et des rats, l’administration de zinc-carnosine aida lors de perméabilité intestinale élevée. Maintenant cela est étudié chez des athlètes.

Méthode

  • 8 hommes, jeunes, en bonne santé et entraînés, VO2max = 60 mL/kg/min
  • 4 variantes expérimentales, design crossover randomisé, double-aveugle
    • 2x par jour 37.5 mg Zinc-Carnosine + 10 g poudre placebo
    • 2x par jour 10 g colostrum + capsules placebo
    • 2x par jour 37.5 mg Zinc-Carnosine + 10 g colostrum
    • 2x par jour capsules placebo + 10 g poudre placebo
    • Placebo = concentré de protéines de lait iso-énergétique, même teneur en macronutriments que le colostrum
    • prise Verum / Placebo pendant 14 jours
  • Mesure de la perméabilité intestinale au jour -2 et 0 au calme; au jour +2, +14 après 20 minutes de course à 80 % de VO2max
  • Mesure de la température corporelle
  • Divers tests in-vitro

Résultats

  • Perméabilité intestinale…
    • Après la course de 20 minutes augmentation d’environ 3x (température corporelle augmentée d’env. 1.5 °C)
    • Au jour + 2, après la course, 30 % de moins d’augmentation après Zinc-Carnosine
    • Au jour + 14 après la course, 70 % de moins d’augmentation après Zinc-Carnosine ou colostrum, 85 % de moins d’augmentation après Zinc-Carnosine et colostrum
  • Résultats similaires dans les tests in-vitro

Commentaires

La perméabilité intestinale est évidemment augmentée après une course courte de haute intensité. L’administration de Zinc-carnosine ne peut pas complétement, mais très fortement, inhiber cette augmentation. En combinaison avec 2x 10g de colostrum l’inhibition était d’environ 85 %. Un effet si important est rarement observé dans des études dans le domaine du sport et de l’alimentation.

La dose quotidienne de Zinc est d’environ 16 mg (le zinc représente environ 22 % du complexe Zinc-Carnosine). Bien que cela soit plus élevé que la recommandation quotidienne pour les adultes, cela est inférieur à la dose maximale tolérée. Ainsi Zinc-Carnosine devrait entrer dans l’arène des suppléments potentiellement utiles pour le sport. Cependant avant l’utilisation, la situation individuelle du sportif doit être évaluée par un spécialiste de la nutrition sportive. Car, à côté des avantages potentiels d’une prise plus importante de zinc, il existe des inconvénients possibles, comme la diminution de l’absorption d’autres minéraux. Et avant l’administration de Zinc-Carnosine, les causes des troubles gastro-intestinaux doivent être recherchées. Selon la raison, le problème peut être résolu sans supplément.

Littérature

Davison G. et al. (2016): Zinc carnosine works with bovine colostrum in truncating heavy exercise-induced increase in gut permeability in healthy volunteers. Am.J.Clin.Nutr. In Druck

Traduction: S. Chédel