La combinaison ciblée d’un régime et d’une activité physique conduit dans la plupart des cas à une modification de la composition corporelle. Cette étude a examiné l’effet sur la composition corporelle de diverses interventions nutritionnelles avec la même activité physique. 

Quelques études ont déjà montré que la masse grasse ainsi que la masse maigre peuvent être réduites par une limitation de l’apport en énergie en l’absence de sport. Mais si, dans une telle étude, on augmente la teneur en protéines et réduit la proportion d’hydrates de carbone (CHO) une partie de la masse musculaire peut être conservée alors que diminue la masse grasse. A ce jour, aucune stratégies alimentaires n’a été comparée (proportions différentes de protéines, lipides et glucides). L’objectif principal chez les adultes obèses étant une perte de masse grasse tout en maintenant la masse musculaire, trois interventions nutritionnelles ont été étudiées pendant une période de 16 semaines. L’objectif était d’obtenir des différences entre les diverses interventions au niveau des changements dans la composition corporelle.

Méthode

  • 3 groupes parallèles, randomisés
  • Groupe High protein, high CHO = 30 % de protéines, 55 % d’hydrates de carbone, 15 % de lipides;
    Groupe High protein, moderate CHO  = 30 % de protéines, 40 % d’hydrates de carbone, 30 % de lipides;
    Groupe contrôle = 15 % de protéines, 55 % d’hydrates de carbone, 30 % de lipides
  • 89 adultes en surpoids (25 hommes, 64 femmes)
  • 16 semaines d’intervention d’activité physique individuelle (3 jours par semaine) plus 4 entraînements d’endurance (250 kcal par jour) les autres jours de la semaine
  • Restriction énergétique de >200 kcal par jour pour tous les groupes
  • Mesure de la composition corporelle (masse grasse et masse maigre), de la consommation maximale d’oxygène et de la force maximale avant l’intervention, après 8 semaines et après 16 semaines.
  • Détermination du profil sanguin (insuline, HDL, LDL, glucose, etc.) à ces 3 moments

Résultats

  • Les sujets ont montré une perte de la masse grasse de 7.7 +/- 3.2 kg
  • La masse maigre a augmenté chez tous les sujets de manière significative (+ 0.5 ± 1.75 kg) après 16 semaines
  • Aucune différence significative dans la masse maigre et la masse grasse entre les trois groupes d’intervention
  • Diminution significative de la concentration en glucose dans les trois groupes, mais pas de différences significatives entre les groupes
  • Amélioration significative de la consommation maximale d’oxygène, aucune différence entre les groupes

Commentaires

Les trois interventions nutritionnelles amènent à une perte de masse grasse et une augmentation de la masse maigre significatives chez les adultes en surpoids. Pas de différence en ce qui concerne les modifications de la composition corporelle entre les différentes interventions nutritionnelles. Par la biais d’une alimentation ciblée et d’une activité supplémentaire, la consommation maximale d’oxygène et la puissance maximale peuvent être améliorées.

Littérature

Parr et al. (2016) A randomized trial of high-dairy-protein, variable-carbohydrate diets and exercise on body composition in adults with obesity 24(5):1035-45.

Traduction: S. Chédel