La caféine, le café et le thé vert sont encore et toujours promis à augmenter la perte de graisse. Cette propagande pour la caféine et le café n’est basée sur aucune référence scientifique solide et depuis peu, il en est de même pour le thé vert (extrait). Est-ce que la situation est toujours la même ?
L’influence de l’extrait de thé vert sur le métabolisme des graisses a déjà été examiné à plusieurs reprises. Les conclusions sont mitigées. Pas d’influence sur le métabolisme des graisses, tout comme une légère augmentation de l’oxydation des acides gras à l’effort et donc minime augmentation de la perte de graisse ont été observées. Les raisons de ces différents résultats sont – comme souvent – à chercher dans les descriptifs des études (différentes quantités d’extrait de thé vert prises à long terme, différents tests d’effort, personnes testées différemment entraînées etc). L’étude suivante sera probablement citée en vue de promouvoir le marketing du thé vert, elle n’offre cependant aucune nouvelle connaissance solide.
Méthode
- Double-aveugle, placebo-contrôle, parallèle
- 14 jeunes hommes actifs (loisirs) , légèrement entraînés en endurance (VO2peak env. 40 ml/kg/min)
- Masse graisseuse corporelle aux alentours de 16 %, mesurée par bio-impédance (donc masse graisseuse plutôt estimée…)
- Durée : 4 semaines : 7 hommes avec extrait de thé vert (chaque jour 400 mg d’ epigallocatéchin-3-gallate), 7 hommes avec placebo
- Pendant 4 semaines : 3x par semaine 60 min de vélo à 50% de VO2peak
- Après 4 semaines : oxydation des hydrates de carbone et de la graisse pendant 60 min de vélo à 50% de la VO2peak mesurée par calorimétrie indirecte
Résultats après 4 semaines avec extrait de thé vert
- Oxydation des graisses pendant le vélo en submaximal augmentée de 0.24 g/min à 0.30 g/min (pas de différence pour le placebo)
- Masse corporelle graisseuse diminuée de 1.7 % (0.7 % de diminution pour le placebo)
Commentaire
La quantité de catéchines utilisée était assez élevée, aux environs de 400 mg / j. Cela correspond selon les auteurs à 6-7 tasses de thé vert par jour. Mais même si une oxydation des acides gras significativement plus élevée a été mesurée pendant le vélo en intensité modérée et après absorption d’extrait de thé vert, la diminution de masse graisseuse relative doit être considérée avec scepticisme. La bio-impédance n’est pas le moyen de mesure le plus approprié pour mesurer la graisse corporelle et même une différence de 1 % mesurée par DEXA serait à considérer avec précaution. L’imprécision de mesure de la graisse corporelle devrait être encore supérieure à 1 % avec le DXA. Ainsi, les résultats de cette étude n’apportent rien de vraiment nouveau. La conclusion globale reste mitigée.
Littérature
Traduction: V. Ducommun