Transpiration pendant le sport
La transpiration est un facteur important pour déterminer la quantité de liquide devant être consommer lors d’activités sportives. Il n’est donc pas surprenant qu’une question générale dans la pratique de la nutrition du sport concerne la transpiration. Mais est-ce qu’on peut prédire combien on transpire ?
Dans l’ère de la digitalisation mobile beaucoup de personnes ont toujours un smartphone sur eux. Ce n’est pas différent en cas de sport et il y a de nombreuses applications avec des fonctionnalités plus ou moins utiles pour soutenir les activités sportives. Alors que les fonctions pour enregistrer les distances et les temps d’ entraînement peuvent bien aider à garder un journal, certaines fonctionnalités sont plutôt questionnables. Une telle fonction est l’indication des pertes de sueur. Pendant mon dernier tour à vélo de 80 min avec une dénivelé de 450 m et une température de 20 °C, j’aurais perdu 0.72 litres. En fait, la perte était de 1,5 ( ?)litre. Mais est-il possible d’estimer la quantité de sueur ? Dans la présente étude, en tous cas, le taux de transpiration de plus de 500 athlètes à été recueillis. En outre, la teneur en sodium de la sueur a été analysée.
Méthode
- Analyse rétrospective des études sur la transpiration ou des services aux athlètes à l’Institute du Sport du Gatorade
- 506 athlètes, 367 adultes et 139 adolescents ( ?) (total 404 hommes et 102 femmes)
- Sport des athlètes : football américain, baseball, basketball, football, tennis, cyclisme, course à pied, triathlon et autres
- Température pendant l’effort : 15-50 °C
- Analyse du taux de transpiration : Différence du poids avant et après l’effort, corrigé par la prise de liquide et la perte d’urine pendant l’effort
- Analyse du sodium : photométrie de flamme
- Perte totale du sodium : Estimée à partir de la teneur en sodium dans la sueur de l’avant-bras avec une formule commune
Résultats
- Taux de transpiration absolue : 1.2 (zone : 0.3-5.7) L/h
- Taux de transpiration relative : 15 (zone : 3-70) mL/kg masse corporelle/h
- Perte totale de sodium estimée : 36 (zone : 18-71) mmol/L
- Perte totale de sodium correspond à une perte du sel de 2.1 (zone 1.0-4.0) g/L
Commentaire
La quantité de sueur ne peut pas être prédite sur la base d’une formule. Elle est extrêmement variable et dépend de divers facteurs tels que l’intensité de la charge, la température et l’humidité relative de l’environnement ou l’état d’hydratation actuelle. La méthode la plus raisonnable pour estimer les pertes pendant l’entraînement est, comme dans la présente étude, de mesurer la différence de poids avant et après l’effort, en tenant compte de l’apport du liquide et de la perte de l’urine, pour un type spécifique de charge, dans des conditions données, à l’aide de l’échelle. Les instructions pour le faire se trouvent dans notre calculateur de l’apport hydrique (pour le moment, seulement en allemand : Trinkmengenrechner).
La perte de sel d’une moyenne de 2 g par litre de sueur est aussi intéressante, même si elle provient d’une estimation basée sur la perte de sueur locale sur l’avant-bras. Si on suit la recommandation générale d’un apport maximal de 5 grammes de sel par jour aussi dans l’alimentation sportive, la consommation de sodium chez les athlètes peut rapidement devenir insuffisante. Un régime conscient ou même pauvre en sel n’est pas recommandé dans le sport. Au moins pas lorsqu’on transpire régulièrement.
Littérature
Traduction: Dr. P. Colombani, S. Chédel
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