Sur leur parcours de sportives et sportifs, les athlètes ne doivent pas suivre de formation sur les facteurs de performances. Ils s’attendent à ce que les personnes qui les encadrent aient de bonnes connaissances. Dans le cas de la nutrition du sport, ce n’est pas toujours le cas. Est-ce un problème ?

La nutrition du sport est un des facteurs essentiels de la performance sportive. Depuis quelques années, on évalue les connnaissances des sportives et des sportifs aussi bien que celles des entraîneurs. Les résultats sont en général semblables et apparaissent actuellement dans une étude de la  High School Coaches au Canada sur les connaissances en nutrition (1).

Méthode

  • Questionnaire dans 47 High School Coaches
  • 72 % des entraîneurs étaient certifiés (formation d’entraîneur national)
  • 57 % des entraîneurs étaient nationaux ou internationaux, 43 % régionaux
  • Les questionnaires évaluaient :
    • Les connaissances générales sur l’alimentation et la nutrition
    • Les connaissances sur les graisses, les vitamines, la nutrition pré-effort
    • Les connaissances sur les adaptations alimentaires pour améliorer la performance
    • La formation des entraîneurs

Résultats

  • Âge des entraîneurs : 30 ans en moyenne
  • Pratique de l’entraînement : 30 ans en moyenne
  • 60 % des entraîneurs disent qu’ils ont des connaissances en nutrition du sport
  • Les références étaient :
    1. Internet
    2. Amis
    3. Collègues
    4. Télévision
    5. Diététicien(ne)s
  • Sur les questions relatives aux connaissances, les entraîneurs ont obtenu 68 % de réponses correctes
  • Les entraîneurs avec formation universitaire ont obtenu de meilleurs résultats. Viennent ensuite les entraîneurs certifiés.
  • Ont été cités comme meilleurs facteurs de performance : l’hydratation et les aliments riches en protéines

Commentaire

Les résultats de l’étude ne sont dans l’ensemble pas mauvais. Mais dans le sport, même quelques petites idées reçues mais fausses peuvent avoir de grandes conséquences. Comme souvent, les protéines ont été citées comme apport le plus important pour la performance et non pas les hydrates de carbone. (Et ce n’est pas rare de lire que les protéines sont la source principale d’énergie…). Il ressort également de manière marquée qu’une bonne formation comme celle d’entraîneur, apporte une grande compétence en nutrition du sport. Il serait donc souhaitable que les entraîneurs soient formés de la manière la plus adéquate possible et que cette formation en nutrition du sport ne soit pas négligée.

Létterature

1. Couture S, Lamarche B, Morissette E, Provencher V, Valois P, Goulet C, Drapeau V. Evaluation of sports nutrition knowledge and recommendations among high school coaches. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. 2014; in press.

Traduction: V. Ducommun