Im Februar dieses Jahres brennt in Peking das Olympische Feuer für die Winterspiele. Die Teilnahme ist für Athlet:innen der Saisonhöhepunkt und ein Karrierehighlight. Nicht zu unterschätzen sind die (lange) Anreise an den Wettkampfort, die allfällige Zeitverschiebung und das ungewohnte Essen während der Reise und vor Ort. Und trotzdem soll der Körper gerade dann Topleistungen zeigen.

Das folgende Praxis Update ist eine Checkliste nicht nur für Olympiateilnehmer:innen sondern für alle reisenden Athlet:innen. Der Schwerpunkt bildet die Ernährung während Reisen und im Ausland.

Die Vorbereitung

  • Welche Verpflegungsmöglichkeiten gibt es vor Ort? Hotel, Restaurants in der Nähe und Catering? Kann ggf. selbst gekocht werden? Gibt es eine Küche?
  • Haltbarkeit: Ist ein Kühlschrank im Zimmer oder in der Unterkunft vorhanden?
  • Welche Lebensmittelgeschäfte sind in der Nähe der Unterkunft und was kann dort gekauft werden?
  • Welche persönlichen Lebensmittel und Supplemente benötige ich am Zielort für das Training und die Wettkämpfe? Was ist vorhanden und was muss ich mitnehmen?
  • Benötige ich zusätzliche Supplemente, um den Nährstoffbedarf zu decken? Beispiele wären u.a. Proteinpulver, um die Proteinzufuhr zu optimieren oder ein Multivitamin-Mineralstoffpräparat, wenn aus hygienischen Gründen weniger Gemüse/Früchte gegessen werden können oder verfügbar sind.
  • Kann ich vom Wasserhahn trinken oder muss ich abgefülltes Wasser kaufen?
  • Müssen Früchte und Gemüse gekocht und/oder geschält werden oder reicht es diese gründlich zu waschen?
  • Kann ich ggf. Lebensmittel und Supplemente vor der Reise bereits an die Zieldestination senden?
  • Wenn möglich alle Lebensmittel im Reisegepäck, nicht Handgepäck, mitführen. Grundsätzlich: Abklären, welche Lebensmittel eingeführt werden dürfen. So dürfen in China aktuell Lebensmittel mitgenommen werden, in Australien zum Beispiel, müssen alle eingeführten Lebensmittel klar deklariert werden und die Einfuhr von frischem Obst, Gemüse oder Nüssen ist verboten. Wichtig ist es, sich vor Reiseantritt über die aktuellen Bestimmungen zu informieren, da sich diese ändern können.

Die Reise

Nicht selten werden mehrere Zeitzonen durchquert (so ist Peking zum Beispiel sieben Stunden der mitteleuropäischen Uhr voraus) und/oder die Reise nimmt über einen Tag in Anspruch. Folgende Punkte sind zu beachten:

  • Was ist das Menü auf dem Flug, welche Verpflegungsmöglichkeiten werden angeboten? In der Regel können Vorlieben sowie Allergien und Intoleranzen bei der Fluggesellschaft oder beim Ticketkauf gemeldet werden.
  • Benötige ich Snacks während dem Flug um meinen Energiebedarf zu decken? Praktisch sind beispielsweise: Reiswaffeln, Getreidecracker, Müesli-, Sport- oder Proteinriegel, Nüsse, Dörrobst. Lebensmittel im Handgepäck am besten vor Einreise konsumieren, da diese teilweise nicht oder nur erschwert (z.B. mit Deklaration) bei der Einfuhr erlaubt sind.
  • Ausreichend Trinken, die Kabinenluft ist aufgrund der Klimatisierung trocken: Wasserflasche mitnehmen, nach der Sicherheitskontrolle füllen oder erst danach Wasser kaufen.
  • Kein Alkohol und Koffein während der Reise, kann zusätzlich dehydrieren, vermindert die Schlafqualität und somit Erholung.
  • Dauerndes «Snacken» aus Langeweile auf der Reise meiden, Essrhythmus einbauen (möglichst an den Zielort angepasst).
  • Infektionsprophylaxe: Hygienemaske tragen, Händedesinfektionsmittel mitführen, Nasenpflege àSchleimhäute mit Nasenspray und Nasensalbe feucht halten bzw. pflegen

Am Zielort

  • Achtung bei Buffets: Hygiene (ungekühlte Lebensmittel, Lebensmittel, die schon lange liegen, jeder fasst die gleichen Schöpflöffel an), nicht verleiten lassen andere und ungünstige Essgewohnheiten anzunehmen.
  • Versuchen gleich im neuen Rhythmus zu essen/trinken, damit sich der Körper an die Zeitumstellung gewöhnt.
  • Achtung: Fleisch kann je nachdem mit Antibiotika oder anderen Medikamenten kontaminiert sein. Deshalb ist es wichtig, sich vor Ort über die Qualität zu informieren.

Empfohlene Literatur:

Halson, S. L., Burke, L. M., & Pearce, J. (2019). Nutrition for travel: from jet lag to catering. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 29(2), 228-235.