La caféine est reconnue déjà depuis longtemps comme un des suppléments qu’on peut définir comme étant efficace. Malheureusement l’usage de la caféine pure en pratique est difficile. Si on pouvait obtenir les mêmes effets avec du café, ça serait beaucoup plus simple.
La caféine prend une position préférentielle dans le sport. Elle est la seule substance qui est contenue dans des aliments ou des suppléments, qui a été sur la liste des produits dopants et qui a été ensuite supprimée de cette même liste (depuis le 1er janvier 2004). La caféine peut améliorer la performance athlétique à plusieurs niveaux, mais vraisemblablement n’aide pas directement pour une perte de poids en augmentant l’oxydation des acides gras. La source principale de caféine est le café et en pratique il serait beaucoup plus agréable (et savoureux…) si le café aurait les mêmes avantages que la caféine pure.
L’opinion ancienne était claire : la caféine peut souvent améliorer la performance d’endurance, mais on ne voit pas cet effet avec du café, même s’il contient la même quantité de caféine. Cette opinion se base sur une seule étude de l’année 1998 (1). Même si les sujets de cette étude étaient bien entraînes, le test de performance utilisé n’était pas un des meilleurs pour pouvoir juger l’effet sur la performance d’endurance. C’était un test… Ovomaltine ! Il ne s’agissait pas de contrôler si la performance était meilleure, mais si on pouvait performer plus longtemps. (Pour les non suisses : La publicité pour la boisson chocolatée Ovomaltine est: « Avec Ovomaltine, ça ne va pas mieux. Mais plus longtemps. »).
Entretemps plusieurs études sur l’effet du café comme facteur de la performance ont été publiés et à la fin de l’année passée un résumé de ces études a été publié.
Critères d’inclusion pour le résumé
- Sujets : humain
- Consommation de café au plus tard 45 min avant l’effort
- Quantité connue de caféine dans le café
- Vrai test pour la performance ou type Ovomaltine (alors, les deux, performance meilleure ou plus longtemps)
Résultats
- 9 études, caféine dans le café de 3.0 à 8.1 mg/kg de masse corporelle
- Dans 5 études performance meilleure avec du café, dans 4 études pas d’amélioration
- Dans 6 études on a mesuré aussi la charge subjective, dans 3 études elle était plus faible avec du café
Commentaire
Les résultats sont exactement comme on n’aimerait pas : Mixtes, sans raisons précises. Au moins il apparait que prendre du café avant la performance ne la diminue pas.
Avec la caféine, les résultats sont normalement clairs et ce n’est pas faux de penser à prendre de la caféine pour améliorer la performance (compétitive). Mais si la prise de caféine avec des tablettes ou des shots est trop pénible, on peut essayer le café comme alternative. La détermination de la quantité exacte de caféine est difficile avec les deux variantes, car il faudrait choisir une quantité définie par rapport à la masse corporelle. En tous cas, on doit tester l’usage du café ou de la caféine pour voir si des troubles gastro-intestinaux apparaîssent pendant la performance. Si aucun problème n’apparaît et qu’on a l’impression que la performance est améliorée, l’usage du café ou de la caféine n’est sûrement pas une mauvaise idée.
Literatur
- Graham et al. (1998): Metabolic and exercise endurance effects of coffee and caffeine ingestion. J.Appl.Physiol. 85: 883–889.
- Higgins et al. (2016): The effects of pre-exercise caffeinated-coffee ingestion on endurance performance: An evidence-based review. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab. In Druck
Traduction: V. Ducommun