Le lait maternel des premières heures après la naissance se différencie fortement de celui qui est produit par la suite. Il a également une fonction bien définie : apporter au nouveau-né les premières substances nutritives, mais aussi des éléments protecteurs et de croissance. Mais le colostrum est aussi présenté comme complément alimentaire et dans le domaine du sport on lui attribue plusieurs vertus.

La présente étude, menée en double-aveugle, s’intéresse à la performance, au système immunitaire et la perméabilité intestinale. Plusieurs jeunes hommes bien entraînés mais également pas du tout ont reçu 1.7 g/kg de poids (donc env. 120-140 g (!) de colostrum par jour) pendant sept jours. De l’amidon de maïs dans les mêmes quantités a été donné comme placebo. Les deux poudres ont été diluées dans un litre de liquide sans calories. Le test à l’effort a été le suivant : vélo-course à pied-vélo (15 min – 60 min – 15 min), les sujets devant courir le plus loin possible dès la deuxième moitié de la course à pied. Les sujets régulièrement entraînés ont accompli environ 35% (2.4 km) de distance en plus que les personnes non entraînées.

Résultat

  • Dans la deuxième moitié de la course à pied, les distances effectuées par les sujets ayant reçu du colostrum ou la variante Placebo ne montrent pas de différence significative, aussi bien chez les personnes entraînées que celles qui ne le sont pas.
  • Pas de différence dans les divers paramètres physiologiques (cytokine, pression sanguine, fréquence cardiaque) pendant l’effort
    Pas de différence de perméabilité intestinale après l’effort
    Pas de différence dans les données thermiques (augmentation de la température corporelle) pendant l’effort

Commentaire
Il est difficile de comparer entre elles les différentes études sur le colostrum. La composition variable des colostrums en est la raison principale. En particulier, la proportion d’immunoglobuline dépend du statut immunitaire de la vache laitière, ce qui est difficilement comparable. A cela s’ajoute le fourrage, le moment de la traite, respectivement la production de colostrum, facteurs qui peuvent influencer la composition du colostrum. Un des effets observés – ou manquants – dans une étude définie n’est donc valable que pour cette dernière.

Il est donc difficile de tirer des conclusions, également car les quantités de supplémentation dans les étudies sont très variables. Une seule certitude en tout cas : une cure de colostrum n’est pas bon marché

Littérature

Morrison SA, Cheung SS, Cotter JD. Bovine colostrum, training status, and gastrointestinal permeability during exercise in the heat: a placebo-controlled double-blind study. Appl Physiol Nutr Metab 2014: in Press.

Traduit par V. Ducommun