Die Sporternährung fokussiert in der Erholungsphase nach einer sportlichen Belastung klassischerweise auf den Stoffwechsel in der Skelettmuskulatur. Neuerdings begann man aber auch das Augenmerk auf den Knorpel sowie den Knochenstoffwechsel zu legen. Die ersten Daten sind bereits vielversprechend.

Der Knochenstoffwechsel wird im Setting des Sports meist erst im Zusammenhang mit negativen Situationen diskutiert. Dabei könnte man auch mit nutritiven Massnahmen präventiv wirken und so eine besseren Gesundheits- und/oder Leistungszustand der Athlet/innen erzielen. In der vorliegenden Studie ging man der Frage nach, inwiefern eine bereits etablierte Massnahme wie die Protein- und Kohlenhydratzufuhr nach einer sportlichen Belastung auch den Knochenstoffwechsel beeinflusst.

Methode

  • 10 gesunde, junge und ausdauertrainierte Männer, gesunder Knochenstoffwechsel, keine Frakturen während 12 Monaten vor den Untersuchungen
  • VO2max: 63 mL/kg/min; Laufdistanz: 50 km pro Woche; Wettkampfteilnahme seit mindestens 2 Jahren mit Distanzen von mindestens 10 km
  • Versuch einzelblind, placebokontrolliert, 3 Varianten
  • Alle Varianten: 2 Tage vor Laufbandtest keine sportlichen Trainings, standardisierte Ernährung
  • Laufbandtest morgens, zur Erschöpfung bei 75 % VO2max (ca. 75 min)
  • 3 Varianten: Einnahme von…
    • Placebo sofort nach Test und 2 h danach
    • Placebo sofort nach Test, Kohlenhydrate plus Protein 2 h danach (PL+KH-PRO)
    • Kohlenhydrate plus Protein sofort nach Test, Placebo 2 h danach (KH-PRO+PL)
  • KH-PRO: Getränk liefernd 1.5 g Glucose und 0.5 g Molkenprotein/kg Körpermasse
  • Placebo: Wasser mit künstlichen Süssstoffen, ähnlicher Geschmack wie KH+PRO Getränk
  • Diverse Marker des Knochenstoffwechsels vor und nach dem Laufbandtest, 1 h, 2 h, 3 h und 4 h nach dem Test, nüchtern am Morgen nach dem Test

Ergebnisse

  • C-terminal Telopeptid des Typ 1 Kollagens (β-CTX), Marker Knochenresorption
    • erhöht nach Laufbandtests in allen Varianten
    • bei +1 h, +2 h tiefer in KH-PROT+PL als beide andere Varianten
    • bei + 4 h tiefer in PL+KH-PRO als beide andere Varianten
  • N-terminal Propeptide des Typ 1 Prokollagens (P1NP), Marker Knochenbildung
    • bei +4 h höher in KH-PROT+PL als beide andere Varianten
  • Parathyroid Hormon (PTH)
    • bei +3 h höher in KH-PROT+PL als PL+KH-PRO

Kommentar

Die zeitliche Versetzung der Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr führte zu einer unterschiedlichen Antwort der Marker des Knochenstoffwechsels. Bei der unmittelbar nach der sportlichen Belastung erfolgenden Nährstoffzufuhr reflektieren die β-CTX und P1NP Marker eine insgesamt positivere Bilanz des Auf- und Abbaus an Knochensubstanz. Somit wirken sich Erholungsgetränke mit Kohlenhydraten und Molkenprotein nicht nur auf den Muskelstoffwechsel während der Nachbelastungsphase positiv aus, sondern sind auch bezüglich der Knochen von Vorteil.

Literatur

Townsend R. et al. (2017): The effect of postexercise carbohydrate and protein ingestion on bone metabolism. Med.Sci.Sports Exerc. In Druck