Eine rasche Erholung ist für täglich trainierende Sportlerinnen und Sportler ein zentraler Bestandteil des Trainings. Seitens der Ernährung sollten drei wesentliche Aspekte berücksichtigt werden: Energie, Flüssigkeit und Protein. Schokoladenmilch enthält alle drei. Ist sie deswegen ein sinnvolles Recoverygetränk?
Spezielle Getränke für die Erholung nach sportlicher Leistung kamen viel später als klassische Sportgetränke auf dem Markt. Während letztere vermutlich schon in den 1950er/1960er Jahre entwickelt wurden, gibt es Recoverygetränke erst seit etwa den 1990er Jahren. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie neben Wasser und Kohlenhydrate auch Protein enthalten. In der vorliegenden Studie wurden nun verschiedene Getränke bezüglich ihres Potentials, eine belastungsbedingte Dehydration kurzfristig zu beheben, untersucht.
Methode
- Placebo-kontrolliert, crossover, 7 Tage zwischen Varianten
- 20 freizeitaktive Männer, laktosetolerant, über Nacht gefastet
- Radfahren bei 70-80 % altersmässig geschätzter maximaler Herzfrequenz bis ca. 2 % Dehydration
- Innerhalb 60 min nach Belastung Einnahme des Getränks (Menge = 150 % Gewichtsverlust, in 4 Portionen, gekühlt auf 4 °C)
- Rehydration während anschliessenden 4 h Erholung gemessen (Zeit 60 bis 300 min nach Belastung)
- 4 Getränke: Kuhmilch, Sojamilch, Schokoladengetränk (Sustagen), Powerade (Zusammensetzung s. Abbildung)
Ergebnis
- Beste Rehydration mit Schokoladengetränk, Kuh- und Sojamilch etwa gleich effizient, dann Powerade (s. Abbildung)
Kommentar
Das Ergebnis überrascht nicht. Milch und Schokoladenmilch gelten schon seit geraumer Zeit als bessere Alternativen für die Regeneration im Flüssigkeitshaushalt wie klassische Sportgetränke. Ein wesentlicher Grund ist der höhere Natriumgehalt, aber auch die höhere Kohlenhydratmenge dürfte hier von Vorteil sein.
Kuh- und Sojamilch waren bezüglich Rehydration ähnlich wirksam. Der Schluss der Autoren («wählt nach persönlicher Präferenz») kann aber nicht so richtig befürwortet werden. Der Grund ist, dass Kuhmilch mit grosser Wahrscheinlichkeit eine bessere Erholung im Proteinstoffwechsel mit sich bringt als Sojamilch. Auch wenn die vorliegende Studie sicherlich sauber durchgeführt wurde, sollte für die Gesamtbeurteilung nicht nur ein einzelner Aspekt der Erholung (Dehydration) betrachtet werden. Milch und Schokoladenmilch schneiden unter diesem Blickwinkel immer entweder gleich gut oder gar besser wie andere Getränke ab.
Literatur